【土壤基礎課】如何改變土壤酸鹼值？
香港天然偏酸性的土壤
由於香港天氣較為潮濕多雨，土壤中的鹼性成分會隨著雨水而流失，加上酸雨的影響下，本地土壤大多呈現微酸性的狀態。
酸鹼值的測量中，pH值等於「7」代表中性，「少於7」 屬酸性，「大於7」則是鹼性。可見數值愈小愈酸，愈大則愈鹼。
土壤酸鹼值直接影響植物汲收各類營養的程度，因為每種元素都有它特定讓植物吸收的酸鹼值範圍 (主要是中性～弱酸)。大部份農作物最適合的是介乎 pH 5.5～6.5。除了少數植物(如芋頭)外，絕大多數的蔬菜在較低的酸鹼值時，都會因為難以汲取養分而生長不良。而且酸性土壤也不利於有益的微生物活動，從而間接地減低蔬菜質素。
土壤酸鹼值測試方法
土壤的酸鹼性不是永恆不變; 它隨著農作物的生長，汲收養分而變動，因此我們要定期檢查泥土的酸鹼度。
那如何測試呢？這裡介紹兩個超簡單又方便快捷的方法：pH試紙和pH測試儀。
1.pH試紙
提取土壤溶液：
在農田中抽取少量土壤，放在清潔的碗或杯內，加入200ml 的蒸餾水，剛好覆蓋泥土表面便可以，把泥和水攪拌，讓它們混合(土壤浸出液)，把一條試紙沾到土壤浸出液中，等待1分鐘左右，細心觀察試紙的顏色變化; 根據標準色板的顏色，對比就可知道土壤的pH值。
2.pH測試儀
改變土壤酸鹼值
1. 提高酸鹼值 (適用於過酸土壤)
1.1 完熟堆肥
若土壤過酸(pH值低於5.5），可使用石灰類材料來提升鹼度。但大家在使用石灰類物料前，可考慮先試行施放完熟堆肥。因為堆肥是十分有效並且較溫和的調節劑，能把土壤維持在微酸性的環境 (pH 5.5～6.5)。若使用後達到效果，那就不用使用石灰了。
堆肥施用量：每平方米 1.5 ～3.0 KG
1.2 石灰
若需要使用石灰物料，最好先等施用完堆肥後的一星期，讓堆肥有足夠時間發揮其效用。假如兩者(堆肥和石灰)同時使用，會產生化學反應，令堆肥中的氮肥轉成阿摩尼亞散走，浪費了營養。
石灰物料也有很多種類，施用量可參考下表，其中最建議使用的是苦土石灰，因為效果較緩慢，而且可以補充鎂元素。
施用石灰的原理是鹼性的石灰溶液與土壤混合，以達到調整pH的效果。但要注意石灰物料一接觸到水和空氣就容易結塊，對植物造成肥傷，所以均勻攪拌十分重要!
由施放到pH調整效果出現，大概需要7～10日時間，蔬菜亦應在這段時間後才種植。
施用方法：均勻散落在田間，再立即耕耘至20～30cm的深度，使其充分與泥土混合。
石灰物料施用量：每 1 平方米土壤約100g
2. 降低酸鹼值(適用於過鹼土壤)
鹼性土壤會因為過多的鈣或鎂元素，令電導度(EC值)上升，從而降低土壤保肥力，即使施用少量的肥料也會對農作物造成肥傷。
要改善鹼性的土壤，可種植一些偏愛鈣及鎂的蔬菜(如菠菜、紅蘿蔔、荷蘭豆(碗豆)等)。讓它們汲收土壤中的鹼性元素，當種植2～3次後，土壤的鹼度會明顯改善。
另外，你也可考慮使用泥炭土、氮肥、鉀肥或硫磺粉等材料，把土壤盡量調較回弱酸性的狀態。
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