【泥土知識】如何輕鬆打造出土壤團粒結構？植物原來會圈養微生物！
土壤團粒結構或土壤團粒化常常在有機栽種時會被提到，但究竟這是怎麼樣的一個概念？看似複雜的專業名詞，背後的原理原來十分簡單。
在了解團粒化結構前，先說說土壤是如何形成的。在幾十億年前，最初有了岩石，然後經過雨水風化。岩石慢慢分解，水份逐漸累積，然後長出苔蘚和植物，昆蟲其後出現。植物🍂和昆蟲🐛死亡（我們稱為有機物）後被分解成為植物的營養素氮、磷、鉀及其他礦物質元素。含有這些元素的黏土就是我們所說的泥土土壤。
土壤由岩石、腐殖質、空氣和水組成。最適合種植植物的土壤是含有大量腐殖質、水和空氣的土壤，如森林。
團粒化結構
有機物的分解過程其實是由土壤中的小動物及微生物來進行的。當中亦有線蟲，蚯蚓等等不同的小動物。這些微生物當中，大部份是喜歡空氣流通的好氧性微生物，當然亦有即使沒有空氣也能生存的厭氧性微生物。分解過程需要很多空氣，這就是為什麼，有時我們的盆栽若淋水💦過多，趕走了泥土中的空氣💨，不只植物的根係無法呼吸，連帶泥土中的微生物都會因為缺氧而死亡。
所以，所謂的「團粒化結構土壤」就是形容土壤中有充足的空氣和補水能力; 能夠讓土壤中的小動物行動自如，擁有空間的結構。
文章開頭同大家提及過，土壤指黏土附着不同的元素和礦物質。其實黏土本身是帶有負電荷，而很多元素都帶有正電荷➕➖，所以兩者可以互相結合。可以想像成，一顆圓圓🟤的小黏土，被不同的元素分子擁抱着，於是很多個小團粒中間就會有空間，而這些空隙就是微生物和植物🌱根部的居所。擁有良好的顆粒塊狀結構泥土，對於有機耕種而言是非常重要的。因為植物能在這透氣和補水力強的土壤中生長得健康。
植物原來會圈養微生物😯！？
一般雙子葉植物🌱都會有主根和側根；主根主要是負責向土壤下伸展，尋找地下水。而側根會向左右長出很多的細根。大量的微生物聚集於細根的根尖。不說你可能不知道，這些微生物都是植物特地根據自己的需要而圈養的。情況就像是，我們先養家禽🐓要補充自己的營養一樣。真的很神奇吧？
植物會透過光合作用☀️，將產生出來的一部分糖，透過根尖輸送給居住在附近的微生物。而微生物則會幫助植物吸收不同的礦物元素。他們就這樣維持着一種互惠互利的共生關係。
和植物的共生菌非常多，較多人知道的是根瘤菌和內生菌；根瘤菌於豆科植物的根部內生長，為植物固定空氣中的氮。而內生菌也有保護植物、令它免受病原菌🧛🏼♀️入侵。還有一種葉表微生物，當被昆蟲咬時，它會聯同植物的葉片🍀釋出毒素，或是向附近的葉片發出警告訊號⚠️。換言之，增加這些微生物的數量，就等於天然地幫助植物健康成長。
如何輕鬆打造腐植質含量多的團粒化土壤？
要自行打造出營養豐富的堆肥其實十分簡單！
一般有機物的分解過程，均需經過不同生物的參與。由巨大的物質漸漸變成微小可供吸收的營養。最初昆蟲🪱會食用有機物（例如：枯葉、較細小的生物殘骸），然後轉化成糞便排到泥土中。有機物變小碎屑後，再由細菌（放線菌、絲狀菌、酵母菌、乳酸菌）繼續分解成礦物質和纖維。
因此，若想天然地打造出有機含量高的堆肥，便可嘗試在幼的樹枝上加上落葉，再於上面澆水，最後舖上米糠保溫🔥。因為米糠上有酵母菌和乳酸菌，他們發酵時會提升堆肥的溫度，若溫度🌡處於20至50度之間的狀態，便可以增加「枯草桿菌」這類微生物的分解速度。
要注意的地方是，在堆肥的最初期，絲狀菌（即是黴菌）會出現；絲狀菌不單會分解枯葉，還同時能分解活生生的植物枝條及根部，這樣會對植物的健康造成影響。因此，在製作堆肥時，應遠離田間進行。待絲狀菌消失後才使用會比較好。
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