農作物
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名稱毛豆
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類別豆類
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分類(科)蝶形花科
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作物季節春季播種
簡介
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毛豆是大豆未成熟前的果莢，因為有毛茸茸的豆莢而得名，也稱枝豆，有很高的營養價值，如蛋白質、糖質、維他命C、食物纖維等多種成分。 喜歡保水力強的土壤，水分不足會影響結果。 毛豆的收成時機是美味的秘密，當8-9成的豆都結了果,就是採收最好的時候(約有3天左右)。如果等到果實看起來全飽滿時，其實已過了時機。 日式水煮毛豆:先用鹽搓揉表面，在沸水中加入少量鹽(約2%)，放入豆莢煮約 7 分鐘，讓其自然冷卻
