尋寶大澳​|藏於棚屋群中的魚菜科學園

提到大澳,可能好多人都會到過不止數次,遊覽的多數圍繞棚屋、蝦醬海味舖、白海豚,但其實大澳可以以另一個綠色的角度來探索。。。

藏在大澳棚屋群中的社企溫室

遊覽大澳一定不會錯過商舖林立的吉慶街,文青小店,美味沙翁大家應該不會陌生。

但走進後街,卻有著強烈的對比,吉慶後街兩旁大部份是民居出入的地方,環境幽靜。沿小巷往永慶火油倉方向行,聽到流水聲,抬頭一望發現一個隱閉的温室,不細心留意很容易會錯過,原來是魚菜科學園!

當日很幸運遇上創辦人孫生,他邀請我進去一起收割。同場有兩名老友記帶著興奮的心情採摘蕃茄和士多啤梨,孫生更用一部360相機為她們拍下愉快一刻。在採摘的過程中,豆娘在葉面飛舞、樹蛙在水池邊抑望並思考怎樣躍過側邊的高牆、蝴蝶在葉下產卵、幼蟲正在吃美味的「大餐 」,整個温室洋溢著春天的氣息。

眼見很多羽衣甘藍都被吃掉,孫生說他們不能像傳統的耕作施農葯,甚至連辣椒水都不能用,因為所有用的物質都會進入系統、魚很可能因為毒死。因此,他很歡迎豆娘和樹蛙,它們會幫忙控制蟲的數目,而這個温室形成了一個微型的生態系統。

魚菜共生系統

魚菜共生是一個密閉式的循環系統,包括水、養份、排泄物。因此十分環保;用水量少、零污染、無農葯。

魚的排泄物不會流出,從而不會污染泥土。只要控制魚的數量和大小,便能平衡水中給植物的營養;若魚的數量太少,植物可能營養不足。若魚的數量太多,植物可能被「醃死」。

孫生說可以透過檢驗硝酸鹽(NO3)、阿摩尼亞、酸鹼度(PH)來監察水質情況。當然可以用一些目測水的混濁度和植物的生長情況,進行簡單估算魚是否過多。例如水太清的話,可能是營養不足。若作物的葉子變黃,則可能是營養不足。

魚菜系統某部份是利用虹吸作用; 氣壓差改變種植盤內水位的升降,同時將大氣中的氧氣養份更容易進入陶粒中。整個系統只需要一個100 W 的電泵,便能推動整個系統,所以耗電量低。加上過濾後的殘餘可用作有機肥料,而寶石魚更可成為桌上佳餚。綜觀整個魚菜共生系統成本很低、對環境零傷害,是一個很值得推介的系統。

給大澳長者的Social Hub

問及孫生這個系統會否產量低,他說魚菜科學園是一間社企,創辦理念是為一班居住附近的大澳長者創造social hub (社交中心);以前的社區中,涼茶舖、茶居就是一個social hub,街坊細訴日常。但隨著社會變遷,大型商場林立取代了很多social hub的位置。

孫生向我們指出這個系統絕對可以向高空發展以增加作物產量,但由於他想方便老友記收割,所以選擇以單層形式種植。

他亦提及到為何選擇魚菜共生而不選傳統耕作;因為魚菜共生以浮筏作種植盤,她們不用曲膝來種,而是微微彎腰便可播種和收割。加上這個系統完全不用農葯、真正做到對環境零排放。傾談了大約兩小時,肚子都餓了。清洗過剛採摘的蕃茄後,急不及待一口咬下去,感覺很清甜,水份充足。很慶幸當天遇上孫生,他以深入淺出的方式向我們解釋整個系統。

 

二澳農作社門外裝有一微型魚菜共有系統的擺設; 可以將整個系統一覽無遺。

如果想知多啲大澳綠色玩樂指南,就要留意下一篇《慢活大澳》喇!

慢活大澳(兩日一夜行程)

如何前往:
11 號巴士(東涌出發, 車程約1小時): http://www.newlantaobus.com/route/detail/13
小輪(東涌/屯門出發,): https://www.fortuneferry.com.hk/upload/timetable/original/830652642340.pdf

 

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