究竟水果小盆栽要是怎樣煉成的呢?其實一點也不複雜,首先一起來了解當中的原理。
種子發芽的一大要點是吸水,為什麼呢?因為吸水後種子內的水解酵素(hydrolase)會被激活;如澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶等,它們會將其本身貯藏在種子內的澱粉、蛋白質、脂肪等水解成葡萄糖、胺基酸、脂肪酸和甘油,以供胚胎成長之用。這就是種子的繳活時刻,大自然的設計讓種子只有確保環境適合會發芽生長,提高存活率。
地心吸力繼而會引導小小的根系向下生長,而種苗部分就會反地心吸力向上發展,離開泥土表面後再長出葉子。這也是為了保護脆弱的葉不會在泥土中受傷害。
什麼是催芽?
能引起芽生長、休眠芽發育和種子發芽的人工措施,我們都會稱為催芽。 在明白了原理後,我們就可以模彷自然來讓種子發芽了。
如果是一般的蔬菜和花卉種子,催芽都較簡單:
而大部份的水果種子(例如: 火龍果、橙、金桔、檸檬、龍眼、柚子)都可以試以下的發芽步驟。