【有機液肥DIY】自製神奇環保植物酵素液- 天然除蟲劑和有機肥料！
想種出健康又美味的有機蔬菜，就一定要學會這既簡單、又超有效的自家製環保植物酵素液！ 它可產生多種有益微生物，當中包括細菌、酵素菌、絲狀菌等等的微生物群體。做法相當簡單，只要把植物酵素液直接澆在植物和農地上，3 個月即可見成效；大大改善泥土狀態、增加團粒化結構、補充微量元素、促進農作物生長、防止病蟲害、提高土地肥力，是一種天然又多效用的有機液肥！
怎樣打造出健康的土壤？
多種類的微生物生態
我們都知道，使用化學肥料和農藥雖然可以得到即時的效果，但長期使用，會令土地愈來愈貧瘠。原因是土壤當中的微生物會被農藥殺死，導致泥土不佳，這樣只能靠外援補充，於是就會形成惡性循環；用藥愈多，最後食下化學物質的還是我們自己。 但不用農藥和化肥，還有什麼方法來提升農作物質素呢？
我們常常說，養好身體、增強抵抗力比服藥好。泥土亦一樣，大地本來就是個活躍的生命，當中有很多大大小小的生物，牠們聚在一起就像一個熱鬧的村莊，為土壤製造營養和提供保護，所以這就是農學家們常說的「養土」了。
最常用的有機養土方法是堆肥，有興趣的朋友們可參考以下兩篇關於堆肥的文章，入面有詳細的基礎知識分享：
今天，我們就談談堆肥以外的另一種非常有效的方法，就是DIY 自製液肥 – 植物酵素液。製作過程只是幾個步驟，卻可幫助泥土增加微生物群落！我們立即開始吧！
DIY植物酵素液肥方法
準備材料
- 有蓋的塑膠容器/其它可膨脹的容器
- 預備多種水果或平時儲起的水果皮，打算丟掉的蔬菜或植物也可以用。例如木瓜、菠蘿(鳳梨）、檸檬、桑椹、葡萄柚、哈密瓜、南瓜、香蕉、香瓜、金桔、柑、橙 、番茄、熱情果等等
- 黑糖
步驟
- 預備一個有蓋的塑膠容器或其它可膨脹的容器
- 把黑糖、水果原料和水，以比例 1:3:10 混入容器中。
- 每天輕輕鬆開瓶口，以排放瓶中的氣體。這樣可避免瓶受壓力而撐破 (由於過程中細菌發酵會產生二氧化碳等氣體)
- 1-2星期後氣體會較少，可隔長一點時間才鬆開瓶口
- 寫上製作日期
- 放置於空氣流通和陰涼處，避免陽光直接照射
- 一般浸 3-6 個月便可使用
- 成功發酵的環保酵素會呈棕黃色，而且帶有柑橘般的刺激氣味。若酵素呈現黑色，即代表還未熟成。這樣只需加入同樣份量的黑糖，再重新發酵三個月就可以了。
發酵過程
- 第1階段 （首1個月）：會放出酒精的味道
厭氧微生物將有機化合物分解成酒精，並放出二氧化碳。
- 第2階段 （第2個月）：會發出醋酸的味道
此時酵素液中的營養豐富，包括礦物質、維他命等。醋酸菌會把酒精轉變成醋酸和水。 - 穩定階段 （第3-6個月）：成功發酵的環保酵素呈棕黃色，且帶有柑橘般的刺激氣味
以天然的蔬果作為原料及食物，讓不同有益的微生物群落生長及發酵。植物酵素液就像酒一樣，不會過期，越發酵越醇。但不要放入冰箱，因低溫環境會減低酵素的活性。
使用方法及注意事項
注意
植物酵素液必需先用水稀釋來使用。先將酵素液搖勻並依比例加入水開稀，攪拌後便可使用。若非即時使用的話，則存放於陰涼處、避免陽光直接照射。但要注意的是，稀釋後12小時內盡快用完，並且不要與殺蟲劑、青銅、或石灰一起使用。
葉面噴灑比例
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果樹類1 : 800
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蔬菜類1:1,200
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蘭花類1:1,500
灌溉泥土比例
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果樹類1 : 500
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蔬菜類1 : 800
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蘭花類1:1,000
泥土慢慢增加微生物
圖片來源： https://en.wikipedia.org/wiki/Nitrogen_fixation#/media/File:Nitrogen_Cycle.svg
持續地使用後，你會發現農田泥土中的生物多樣性竟然在不施化肥下慢慢上升了！？
我們來看看會有哪些微生物和牠們各自的技能：
健康泥土中的微生物村民
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固氮菌群(NITROGEN FIXING SERIES)固定自然界中的氮氣，製造成植物可用的氮養份
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硝酸菌群(NITRIFYING BACTERIA SERIES)把有毒的氨或銨鹽轉為硝酸鹽，供植物吸收
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酵母菌群( YEAST GROUP SERIES)分解有機物來製造維生素、生長促進素、 增加植物抗病能力
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溶磷菌群( PHOSPHORIC ACID RELEASING SERIES)溶解泥土中磷酸鹽、鉀鹽，轉為磷、鐵、鈣、鉀肥等
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乳酸菌群(LACTOBACILLUS SERIES)分泌出有機酸，提高植物抗病力
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光合成菌群(PHOTOSYNTHETIC BACTERIA SERIES)轉化泥土中的有毒物質（如硫化氫、氨氣）為營養 (葡萄糖、 類胡蘿蔔素等)
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放線菌群(ACTINOMYCES SERIES)分泌出各種抗生素、維生素及酶，可以抑制病菌
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生長菌群(GROWTH FACTORS PRODUCING BACTERIA SERIES)分泌定量植物生長荷爾蒙，促進根莖葉茁壯生長
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