農作物
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名稱黃麻葉
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類別葉菜類
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分類(科)錦葵科
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作物季節春季播種
簡介
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蔬菜特色: 黃麻葉(Jute Leaves)原產於印度，是熱帶地方常栽培之纖維植物，它的葉子長而柔軟，其韌皮纖維可織成高強度而粗糙的細絲，再編成我們生活中常用到的麻繩、麻布等。而黃麻葉本身有「蔬菜之王」的美譽，其葉有粗纖維可促進消化，煮熟時質地黏稠、取其嫩葉加蒜蓉、普寧豆醬清炒，十分美味，亦可製作湯羹。亦可把葉子研磨成粉末，儲存起來，作為湯、燉菜和咖哩中的增稠劑。種子具有毒性，不可食用。
