農作物
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名稱小白菜(青江菜)
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類別葉菜類
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分類(科)十字花科
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作物季節春季播種, 秋季播種
簡介
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蔬菜特色:
- 小白菜(Bok Choy)又稱青江菜、小棠菜，原產於中國浙江一帶可，又此又有上海白菜之稱，它幾乎全年都可以栽培，而且收成期快，50天左右就可採收，很易種植。
- 小白菜有豐富的胡蘿蔔素和維他命C，適合清炒、白灼或作為火鍋食材。
小白菜種植方法:
種植注意事項:小白菜春秋季都可以播種，喜歡冷涼的氣候，不耐暑熱，非常容易栽培，夏季用防寒紗避免太陽直曬，冬則可蓋膠膜保暖，50-60天左右就可收成。但要注意連作障礙和白鏽病，若發現葉上有白色斑點，就要立即整株植株拔掉，防止傳染給其他植物。
水耕的話，將浸泡過的種子放在濕潤的育苗基質（如岩棉或海綿）中，放置在溫暖、光線充足的地方，保持育苗基質濕潤，大約5-7天後，種子會發芽。當幼苗長出兩片本葉後，將其移植到水耕系統中，用固定器讓其生根，定期換水和施用液肥，植株直徑20cm即可收成。
整土
- 播種前兩星期測試土壤酸鹼性，若土壤是酸性(低於pH 6.0)，必須加入苦土石灰或蠔殼粉調整 (每 1 平方米土壤約100g)，調整pH值到6.5。
- 不耐連作障礙，確保農地至少有1-2年沒有種植十字花科的作物。
- 播種前一星期可翻土預備，每 1 平方米土壤加入 2-3 kg 堆肥，翻土至少20cm深，混合好堆肥。
- 作畦，畦闊70 - 80cm，高約10 - 15cm。
播種
- 採用條狀播種方法，在畦上每隔15cm 壓出一條1 cm深的淺溝。在溝裡每2-3cm種下一粒種子。
- 覆蓋土壤，給予充足水分。
- 若9月後的氣溫低於15℃，可覆膜提升土壤溫度，促進發芽 (也可以用市面上有直徑10cm孔的蓋膜，非常方便)。
搭棚
- 用拱形支架及防寒紗搭棚保護幼苗，防止蟲害與鳥兒。
- 待採收時再拆除棚架。
疏苗
- 播種後長出2-3片本葉後，拆除防寒紗，進行第1次疏苗，每3-5cm留下一株健康的幼苗，壓住其餘幼苗的根部再把它們拔起，避免傷害留下的植株。拔除的菜苗也可食用。
- 植株長到10cm時，進行第2次疏苗，每株距離5cm。
追肥
收成
- 植株長到20cm後，葉莖膨脹，就可採收，採收時整株連根拔起。
