近年來,由於我們漸漸意識到速效生產模式添加了很多人工化學成份,長期食用可能對人體造成慢性的毒害。所以,越來越多消費者開始選擇天然有機的食物。隨著有機種植在本港愈來愈受歡迎,近來也多了很多農夫朋友們查詢有機種子及有機肥料的問題,因此我們整理了些資料,方便大家了解。
通常最多人問的是: 香港有機種子或有機肥料哪裡買? 一些自稱「有機」的產品,是否真正有機? 其實不同國家的機構對有機的定義都會有少少不同,但普遍都是指生產過程中遵循幾大基本原則:
1. 有機的種子通常是指沒有經過基因改造和化學處理的種子
2. 是經過有機認證的
3. 盡量在生產及加工過程中採用可再生資源,避免由任何形式的污染及廢物產生
4. 整個生產系統應透過泥土及動植來管理,配合自然界的週期來生產
5. 重視生態系統的保育
簡單來說,有機就是以可持續發展和愛護環境的方式,生產出有利我們健康的產品。但有機產品其實不一定表示沒有農藥,在有機農產品的生產過程中,還是有可能會用到天然材料保護農作物,這也屬於農藥的範圍。美國消費者聯盟(Consumers Union)提供給消費者的解答也表示:「有機食品不能被宣傳成『無農藥殘留』,所有的有機標準都承認含有低劑量的殘留,這是無可避免的。重點不是有機產品是『零』殘留,而是與傳統農業相比之下,殘留會低得多」。 因此,每個認證機構都會有各自批准的可用物料(包括農藥)。
在香港,由於政府現時尚未有立法規管香港的有機產品,所以就算產品自稱為「有機」,其實都不會觸犯任何法例。因此,坊間出現了很多聲稱天然的有機商品,實際上並沒有取得任何機構的認證。(【有機種植】調查發現7成蔬菜含有除害劑殘餘 當中5款超標3款自稱本地有機菜)當然,由於申請認證的手續過程繁複,可能真的有商家或農夫確是以全天然的方法進行生產,但並沒有獲取任何認證。在這情況,大家就要衡量你對於該商家的信任度了,因為沒有經過獨立的第三方認證,其實很難確保中間的過程是否合乎準則。
其實我們可以參考一些本地機構及國際的認證,來判別出”真” 有機種子。最為人熟知的有香港有機資源中心認證、USDA Organic、 歐盟有機認證等等。以下同大家介紹一下。
香港有機資源中心是本港唯一一個獨立第三方有機認證機構。它於2012年獲得國際有機運動聯盟 (IFOAM) 的認可資格,認證工作達到國際水平,提供有機產品的認證及物料檢閱服務。消費者在購買產品時,可透過他們的標籤就知道該產品已經被認證了。
QAI 是一家總部設於美國的國際有機認證公司,被美國農業部 (USDA) 授權為“美國農業部認可的認證代理。在全球範圍內開展業務,根據國家有機計劃標準對有機營運進行認證。它是世界上最大的認證機構之一,在美國、加拿大、墨西哥、歐盟和日本都有分部提供認證服務。
Bioland的規定遠高於歐盟的標準,對產品的種植土地要求十分嚴格,農場必須100%為有機生產。他們也不允許使用轉基因種子(包括禁止從轉基因植物購買飼料)。獲認證的產品必須 100% 全為有機成分。
有機產品要要在歐盟範圍內生產並須含95%以上的有機成分以取得此標籤。它獲得美國農業部 (USDA)、荷蘭 RvA 和斯里蘭卡 SLAB的國家認證機構認可。
若是一般自家種植,步驟相對簡單。花墟或網上都有不少有機種子店,一般產品包裝上都有註明或提供證書,只要看看是否國際可信的認證機構便可放心購買。至於有機農夫們由於要為農產品進行認證,所以要加倍小心。最怕的就是一開頭買錯了未認可的種子、用錯肥料、投入幾個月的時間和資源,收成後不能通過認證,那就白費心機了。
香港本地的蔬果大部分都是經香港有機資源中心認證有限公司進行認證的。如果大家想透過有機資源中心將來為你出售的蔬果進行有機認證,記得要注意他們對種子及肥料的要求。
根據他們的有機作物生產、水產養殖及加工標準2017 ,種子、種苗或營養繁殖器官的來源須為有機或非化學處理及非基因改造,並提供購買單據以作證明。
🤔 如果的確找不到所需品種的有機種子呢?
如果市場上沒有供應有機或轉型期的種子時,則可使用相應的普通種子,但這些種子必須符合機構標準的要求(可能要提供證明)。對於種子供應商或來源國家/地區並沒有特別要求,只要符合有機認證標準則能使用。
即是說,如果找到已獲有機認證的種子當然最好。但若找不到,你也可向有機資源中心提出用一般的種子來代替。只要該種子供應商能證明那些種子是未經化學處理及基因改造就可以。但建議你可先向有機資源中心查詢以完全乎合他們的程序要求。
上述標準(7.2.1部分)所列的土壤管理及施肥物料中,詳細列明了有什麼類別的肥料可以使用。例如一般天然的花生麩、骨粉、木灰木炭、蛋殼等等。只要來源不含污染物或禁用的物質就可使用。來自有機農場或商業生產的植物殘餘、有機綠肥、堆肥及土壤改良劑亦可使用。大家亦可查看下表的「可接受使用物料名冊」中經認證的肥料,如活力有機雞糞堆肥、Fertiplus 4-2-10 高鉀有機肥、植物用海藻液肥、綠機土馬糞堆肥等等。列表中的供應商需就該產品每年提交化驗報告及證書以獲續證資格。因此,選擇表列的有機肥料或除蟲劑都是可以放心的。
本地亦有很多回收動物廢料及廚餘作為堆肥的供應商。一方面可以減少垃圾量、另一方面可以讓有機廢料慢慢釋放營養,令土壤變得更健康。堆肥其實就是利用各種細菌和微生物,把各種有機物分解成小分子的養分以方便植物吸收。
如果大家打算從網上訂購外國的有機種子到港,除了要留意認證標籤外,還要注意出入口部門對植物檢疫的要求。國際間對於外國進口植物普遍很嚴格,因為外來物種可能會影響本地生態。而香港法例207章《植物(進口管制及病蟲害控制)條例》規定,
凡未備有漁農自然護理署預先簽發的有效進口証或授權書而進口植物、植物病蟲害或土壤到香港,均屬違法。
然而,
在香港以外的任何中國地方生產以及從該等地方進口的植物則不受此限。
從其他國家進口切花及供食用的蔬果,亦不受此限。
進口植物須先領有由漁農自然護理署發出的植物進口證及由原產地有關當局發出的有效植物檢疫證明書。除條例附表內所指定的植物外,所有種子如附有有效的植物檢疫證明書,則無須申請植物進口證亦可入口。
即是說,若在外國網購種子入口的話,如果不是指定植物,只要要求供應商為您購買的種子準備好一份來源地的植物檢疫證明書就可以了。而來自中國內地的種子則不受此限; 不用證明書便能直接運輸。
而泥土進口亦需要向漁農自然護理署申請有效進口許可證,但一般而言,香港也有很多的有機泥土供應商提供進口有機泥,這樣零售客戶可以省卻繁複的申請手續。一般我們在市面上買到的進口有機泥土都是屬於泥炭土(peat moss)或已經消毒的堆肥(compost)。
希望以上資訊可以幫助大家更明白並容易找到適合的有機耕種原料!