高麗菜

蔬菜特色: 高麗菜(Cabbage)原產於地中海沿岸地區，又稱卷心菜、包心菜，它的栽培和食用歷史可以追溯到幾千年前的古希臘和古羅馬時期。它是甘藍的一個變種，與其他甘藍類植物如西蘭花、花椰菜、抱子甘藍等關係密切。高麗菜的特點是葉片緊密捲成圓形或橢圓形的葉球，也因此被稱為卷心菜或包心菜。 高麗菜有多個品種，如紫色高麗菜，皺葉高麗菜等。 高麗菜是十字花科植物，有豐富的維他命C、U，維他命U可增加胃表面黏